Delicias encurtidas en vinagre, aceite y alcohol

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Número de producto: 9783702011963

EAN: 9783702011963

Peso: 0.349 kg

Sus ventajas de un vistazo

Variedad de productos especializados
Envases inastillables
Sostenibilidad y calidad
Gama orientada a la calidad
Opciones de pedido flexibles

Información sobre el producto "Delicias encurtidas en vinagre, aceite y alcohol"

Descripción

En este libro encontrarás 180 recetas de delicias en escabeche.
La conservación de verduras, frutas, pescados y quesos tiene una larga tradición. Hoy en día, ya no dependemos de este método de conservación. Pero conservar los alimentos es una fiesta para los ojos y una delicia. Combinando especias y conservantes como el vinagre, el aceite, el alcohol, la sal y el azúcar, se pueden crear increíbles variaciones de sabor.

En escabeche con sal: rábanos, huevos en salmuera, pepinillos salados... Los huevos en salmuera con sal.Encurtidos en vinagre: Verduras coloridas de pepino, vinagre de manzana y hierbas, pote de tomate y cebolla, encurtidos de pescado, manzanas al jengibre y grosellas con un chorrito... Pepinillos en aceite: pimientos, tomates, queso a la cerveza en aceite de colza, marisco, aceite de guindilla, setas, aceite de barbacoa... Pepinillos en aceite de oliva.Pepinillos en alcohol: cerezas al jerez, calabaza al vino blanco, cebollas al vino tinto, melocotones al brandy... Pepinillos en aceite de oliva.Pickling en azúcar: manzanas a la pimienta con fresas, berenjenas en almíbar...

Más detalles

Autores:Eva Aufreiter, Bernadette Baumgartner, Birgit Hauer, Christine Mahringer, Anna Obermayr.
Edición: 2ª edición.
Número ISBN: 9783702011963
Subtítulo: En vinagre, aceite y alcohol.
Páginas: 136 páginas.
Editorial: Leopold Stocker Verlag.
Idioma: Alemán
Características especiales: Numerosas ilustraciones en color, tapa dura
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